- Preparare la crema pasticcera base: mettere a temperatura ambiente il latte, lo zucchero, la vanillina, il sale e la Farina. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. - In un mixer a immersione mettere il composto di latte, zucchero, vanillina, sale e la Farina e fare sbattere fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. - Disponere una teglia da 22 cm di diametro sulla quale versare la crema, mettere al centro uno stampo da tartufo o da qualsiasi altro dolce e infarinare con un po’ di farina. - Coprire il dolce con la pellicola alimentare e cuocere in forno preheated a 180°C per circa 30-40 minuti. - Lasciare il dolce in forno per qualche minuto in modo che si raffreddi e poi sfornarlo. Preparazione Sbucciate il chococino e tagliatelo a metà. Fatelo appassire in olio doliva o in una casseruola con un po di farina, sale e pepe. Aggiungete il vino bianco se necessario. Fate uno strato di chococino su un piatto e servite. Preparare il chococino dolce gusto: 1. In una terrina mettere il latte, lo zucchero, il cacao, il succo di limone e il lievito in polvere. 2. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. 3. Versare la preparazione nei pentoloni e cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti. 4. Servire il chococino dolce gusto caldo o freddo.

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